媽媽煮的蝦子麵

5月 09, 2017

那一朝早，媽媽特別早起床，在廚房開火，弄東弄西，很快，端了一大碗蝦子麵，放好在飯檯。

平常的早餐，是餐包、雞尾包或菠蘿包，放在紗櫃(廚櫃)，任我自己取，媽媽才不會管。

我梳洗完畢，媽媽催我趕快吃完便往考場。

蝦子麵只有醬油做湯底，加一點胡椒粉。這個味道，至今難忘。

那一天是我的小學會考，媽媽目送我出門，沒有說什麼，細小的我，心裡都能感覺到媽媽對我有期望。

可是，這天之前我還未懂性，否則會認真一點準備考試😉。

往後，用功起來了。之不過，全部考試成績都不太好。其實自從上了中學，媽媽都沒有過問我的成績。

直至媽媽過身，我都沒有對她提及過我是有記著那一碗蝦子麵的。雖然，我知道對她來說，那是平常不過的事。

“媽，我間中都有煮蝦子麵，湯底都是加點醬油和胡椒紛，總不及妳煮的好吃。”

寫在母親節前

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沙盆+擂漿棍

11月 29, 2016

以前很多人家都有一個沙盤，和一支擂漿棍，用來磨芝麻糊、花生糊、杏糊仁、合桃糊等；總之是‘糊’就用得著。家裡，每當有人出口提出吃什麼糊的糖水’，排行不大不小的我便要自動自覺出手。沙盤+棍從床下底取出洗淨，放在地上，用麻包袋墊托，以防沙盆滾動 … 我坐在木凳仔，用細小的小腿把沙盆夾著，兩手緊握擂漿棍，像風火輪，不停攪動。磨得我成吉思汗打仔（大汗揼細汗）不在話下，更受罪的，是被一群袖手旁觀的閒人，扮交通警棍子（指東指西），說話尖酸刻薄。 “杏仁磨得很粗嚡喎！”，另一邊廂和應 “對，未吃飯嘛，出多點力度嘛！” “ 啊！我又不是你們的奴婢，為何這麼看待我！ ” 雖然心裡憤懣，在人多勢眾下，自己無謂在茅廁點燈（找死）。做一餐好甜品，大家都可享用，吳楚帆話齋 “ 人人為我，我為人人 ”。煮好了！隔離鄰舍、同屋住都請過來。大伙兒樂也融融的吃著…鄰居梁師奶懂得賣口乖，稱讚我磨得幼滑過西施張臉。逗得我開心，衝口而出 “下次我會磨到好似梁師奶塊面咁滑！” 明知自己說得笨，只怪虛榮心作祟，手掌仔起了水泡都放在腦後． 70/80 年代，取而代之是家庭式攪拌機，親友們分享買這東西時，都異口同聲表示：買的時候高興，清洗時候悲哀，很快便成廚櫃角落一件被遺忘的器材。說起來又有點捨不得沙盆的環保、易潔、價廉的好處。偶然行經一間山貨店，見到有沙盤賣，心神霎時墮進時光隧道，神遊片刻。正想拋腰包要一個，右腦勝左腦，一想，有盆無棍，如有碗無筷，就算有盆有棍，我亦有心無力。最後，錢放回口袋，代代平安！附文沙盤，是用帶有沙粒的陶土燒成．沙盤內壁有縱橫交錯斜線花紋，目的是令壁面粗糙，磨擦食材．沙盤是一個上闊下窄的圓錐形體，底部略平，可使食材聚在一起．這個底部亦稱為沙盤篤，廣東俗諺：‘打爛沙盤問到篤’，就是這個篤．擂漿棍大多自製，有的用番石榴樹幹做，大約有二吋直徑，兩呎多長．較短小的，是做擂茶用的．做糊的方法是先將主要材料用白鑊炒香，才放入沙盤．使點勁，用棍頭將材料繞著沙盤內壁攪動，差不多碎了便加點白米、加點水．直至材料磨成漿狀，便將‘漿’倒入湯煲，加水加糖，煮成糊狀．

童年時遊西林寺

1月 14, 2017

九廣鐵路尖沙咀總站 (網絡下載) 童年時，禮拜日的節目都是被動的，爸媽一早計劃好，這一次是遊沙田西林寺和萬佛寺。去沙田玩，我最雀躍是搭火車。由於搭過多次，所以熟悉門路。上了火車，揀一個窗口座位，方便觀景。火車起動，我口裡嚷著，“火輪車，嗶嗶嗶! ”。過了旺角車站，經過又一村，心情開始興奮起來。“火車就快捐山窿啊！” 我叫起來，並且聚精會神，緊盯火車前方。差不多接近山洞，我自逞老雀，大叫 “閂窗呀！”（窗有兩層，玻璃窗和百頁窗）有人手腳慢了，濃濃黑煙沖入車箱，臭氣燻天。在幽暗的隧道裡，隆隆火車聲變得響亮，特別有一種神秘感。我把握每一個在隧道內經過的電燈位，微光下，觀察隧道內的情景。好像發現了什麼似的，隱約見到滴水和污穢不堪的石牆，已經覺得奇異得很。就是沒有見到媽媽說的蘿蔔頭枯顱骨。聽到了火車急速下坡聲，知道快到出口。一剎那，火車響聲消靜了，刺眼陽光射進來，大家都不約而同把窗拉開，讓新鮮空氣回灌車廂。外面出現綿長的稻田，綠油油在風中揚起波浪。“沙田到了！” 說話未完，眼睛已在搜尋望夫石。上次來的時候，媽媽已經說過望夫石的故事，這一次，我覺得自己好像老馬識途。西林寺在半山，山腳沿途都是小販攤檔，和車仔小食檔。我最愛吃油茨（即油炸五香蘿蔔絲），但爸媽哄我到西林寺吃山水腐花。出外玩，我不會輕易放過機會，絕招是先斬後奏。我搶先一步到攤檔， “給我一個！” 接到手裡，攤販便替我講說話，“師奶，妳的孩子好醒目，買一個俾佢啦 … 兩毫子之嘛。” 媽媽不好意思，不得不付錢。我邊吃油茨，頭頂邊吃媽媽的雷公鑿，卻得意洋洋。接著還是少不了山水豆花。西林寺吸引小朋友的地方是它的假石山，我扮做花果山大聖，在石山之間捐來捐去，就是這樣玩上半天。步上萬佛寺時候，已筋疲力盡。爸媽上了香油許過願便離開，在我追問下，媽媽說是求一家平安。回程時，在火車廂裡，倒頭睡在媽媽懷裡．矇矓中，媽媽撫摸我的頭，自言自語，說，“死仔包個頭頂起了座高樓添。” 後記西林寺重建了，與當年景觀大異，而且不再對外開放。萬佛寺亦重建，保持寺廟格式，保持對外開放。龍華酒店部份建設，保持原貌。都係雀局好去處。前年遊萬彿寺，遇見華師伯未來的塑像

阿儀（化名）有些人，萬水千山，尋覓心目中的浪漫愛情，我卻沒有太大的要求，但求一個可以託付的人，組織一個屬於自己的家，便心滿意足。我為人，開心時，會瘋狂地笑；傷心時，盡情地哭。朋友面前，我真情流露，喜歡一個人，我便坦然告訴他。我有過幾段感情，每次都是認真的，每次付出都是真誠的。可惜，到頭來是一次又一次的失望，一次又一次的心碎。直到八年多前，我認識了阿源。我被他敦厚、穩重、老實、重情感的外貌所吸引。那天，他正在屋村休憩處的石凳旁站著，我鼓起勇氣，走到他跟前，借意問他那裡有地方租住……就這樣，順暢地，我搬到他家裡。我倆感情發展迅速，他給我一份安全可靠的感覺，對我寵愛有加，懂得照顧和遷就我，給我三餐溫飽，更能弄得一手美味的飯菜，這不就是一個終生伴侶的條件嗎？兩個月後，醫生替我檢查身體，告訴我懷了身孕，我馬上通知他。一向處變不驚的他，臉上竟然露出愕然，我也得把喜悅心情收起……平靜下來後，他叫我把孩子生下。直覺告訴我，他會是一個可付託終生的男人，組織家庭更是我的心願。所以，當他向我提出結婚，我毫不猶豫答應了。女兒在七年多前的夏天出世。撫心自問，連開奶、換尿片都足以令我手忙腳亂，亦無能力供書教學，莫說培育甚麼德育品行，內心怎不感到遺憾。 ……有一日，在街上，一個營業員向我推銷銀行信用咭。甚麼多重優惠、利息低、還款期長、豐富禮品等等，通通都是我很想要的。我盤算著，我可以買台電腦給女兒學習，又可以買套音響讓女兒聽歌，更可以在家裡安裝冷氣機，讓女兒有個舒適的環境，還可以買很多很多……興奮極了！簽過名後，我擁有屬於自己的信用咭，隨即一口氣買齊了電腦、音響和冷氣機等．終於能夠補償我幾年來從未盡過為人母親的責任，滿心歡喜。翌日，所有東西送到家來，我逐一安置好，打算給他一個驚喜。怎料，他放工回來一看，面色大變，作出極其憤懣的反應，大發雷霆，狠狠地痛罵我一頓．我被嚇得魂飛魄散，自知闖了禍，不敢作聲，我確實從沒想過還款的問題。可是，他應該明白和體諒我的用心，但他卻沒有，難道那兩萬元遠比我更重要嗎？他四出求助，終於集合各方好友的幫忙，加上他的努力，經過一段艱辛的日子，全部債務清償。好像雨過天清，但一想到他那亳不留情的指責，我心有不甘，他仍舊懵然不知我對女兒的苦心。女人大都是疑心的，因為擔心男人在外面風流。找不到

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