快餐






以熟賣熟，請McD哥哥仔為我拉個靚花


哥哥仔拉花睇心情

 為生活易過點，午飯不煮了。
交由快餐店替我解決吃的，猶勝顧用家傭。
快餐店食的多元，比咖啡店就腳，除食外仲可歇腳、發吽豆。對，我專喺下午茶平食時間蒲頭。


我給天鵝4*

為何食快餐？

原因係唔想畀酒樓、餐廳的企堂“睥住”，快餐店服務員只執枱，有禮不囉唆，食得自由自在，冇時間限制。

酒樓餐廳味精超勁，令我腸胃不舒適、並且感覺茶葉邋遢有異味，落單度住度住budget唔在講，仲要預加一，皮費重。

快餐連鎖店係社會穩定結構，信不信由你，假如快餐店不再，街上的人即變成無主孤魂 - 無處落腳、辦公、見客、補習做工課、用廁、會友。

常言道，食乜痾乜，今日好多人吃過大樂活焗豬扒飯，咁…好多人啲排洩有機會與我相同。

公道起見，補充一句：蘿蔔青菜，各有所愛。茶餐廳、高級餐廳、大酒樓各有各客路。

寫於金拱門·香港 

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沙盆+擂漿棍

以前很多人家都有一個沙盤，和一支擂漿棍，用來磨芝麻糊、花生糊、杏糊仁、合桃糊等；總之是‘糊’就用得著。 家裡，每當有人 出口 提出吃什麼糊的糖水’，排行不大不小的我便要自動自覺 出手。 沙盤+棍從床下底取出洗淨，放在地上，用麻包袋墊托，以防 沙盆滾動 … 我坐在木凳仔，用細小的小腿把沙盆 夾著，兩手緊握擂漿棍，像風火輪，不停攪動。磨得我 成吉思汗打仔（大汗揼細汗） 不在話下，更受罪的，是被一群袖手旁觀的閒人， 扮交通警棍子（指東指西） ，說話尖酸刻薄。 “杏仁磨得很粗嚡喎！”，另一邊廂和應  “對，未吃飯嘛，出多點力度嘛！”   “ 啊！我又不是你們的奴婢，為何這麼看待我！ ”   雖然心裡憤懣，在人多勢眾下，自己無謂 在茅廁點燈（找死） 。做一餐好甜品，大家都可享用，吳楚帆話齋 “ 人人為我，我為人人 ”。 煮好了！隔離鄰舍、同屋住都請過來。大伙兒樂也融融的吃著…鄰居梁師奶懂得賣口乖，稱讚我磨得幼滑過西施張臉。逗得我開心，衝口而出 “下次我會磨到好似梁師奶塊面咁滑！”  明知自己說得笨，只怪虛榮心作祟，手掌仔起了水泡都放在腦後． 70/80 年代，取而代之是家庭式攪拌機，親友們分享買這東西時，都異口同聲表示：買的時候高興，清洗時候悲哀，很快便成廚櫃角落一件被遺忘的器材。說起來又有點捨不得沙盆的環保、易潔、價廉的好處。 偶然行經一間山貨店，見到有沙盤賣，心神霎時墮進時光隧道，神遊片刻。正想拋腰包要一個，右腦勝左腦，一想，有盆無棍，如有碗無筷，就算有盆有棍，我亦有心無力。最後，錢放回口袋，代代平安！ 附文 沙盤，是用帶有沙粒的陶土燒成．沙盤內壁有縱橫交錯斜線花紋，目的是令壁面粗糙，磨擦食材．沙盤是一個上闊下窄的圓錐形體，底部略平，可使食材聚在一起．   這個底部亦稱為沙盤篤，廣東俗諺：‘打爛沙盤問到篤’，就是這個篤．擂漿棍大多自製，有的用番石榴樹幹做，大約有二吋直徑，兩呎多長．較短小的，是做擂茶用的． 做糊的方法是先將主要材料用白鑊炒香，才放入沙盤．使點勁，用棍頭將材料繞著沙盤內壁攪動，差不多碎了便加點白米 、 加點水．直至材料磨成漿狀，便將‘漿’倒入湯煲，加水加糖，煮成糊狀．
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童年時遊西林寺

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九廣鐵路尖沙咀總站 (網絡下載) 童年時，禮拜日的節目都是被動的，爸媽一早計劃好，這一次是遊沙田西林寺和萬佛寺。 去沙田玩，我最雀躍是搭火車。由於搭過多次，所以熟悉門路。上了火車，揀一個窗口座位，方便觀景。 火車起動，我口裡嚷著，“火輪車，嗶嗶嗶! ”。 過了旺角車站，經過又一村，心情開始興奮起來。“火車就快捐山窿啊！” 我叫起來，並且聚精會神，緊盯火車前方。差不多接近山洞，我自逞老雀，大叫 “閂窗呀！”（窗有兩層，玻璃窗和百頁窗）有人手腳慢了，濃濃黑煙沖入車箱，臭氣燻天。 在幽暗的隧道裡，隆隆火車聲變得響亮，特別有一種神秘感。我把握每一個在隧道內經過的電燈位，微光下，觀察隧道內的情景。好像發現了什麼似的，隱約見到滴水和污穢不堪的石牆，已經覺得奇異得很。就是沒有見到媽媽說的蘿蔔頭枯顱骨。 聽到了火車急速下坡聲，知道快到出口。 一剎那，火車響聲消靜了，刺眼陽光射進來，大家都不約而同把窗拉開，讓新鮮空氣回灌車廂。 外面出現綿長的稻田，綠油油在風中揚起波浪。“沙田到了！”  說話未完，眼睛已在搜尋望夫石。上次來的時候，媽媽已經說過望夫石的故事，這一次，我覺得自己好像老馬識途。 西林寺在半山，山腳沿途都是小販攤檔，和車仔小食檔。我最愛吃油茨（即油炸五香蘿蔔絲），但爸媽哄我到西林寺吃山水腐花。出外玩，我不會輕易放過機會，絕招是先斬後奏。我搶先一步到攤檔，  “給我一個！” 接到手裡，攤販便替我講說話，“師奶，妳的孩子好醒目，買一個俾佢啦 … 兩毫子之嘛。”  媽媽不好意思，不得不付錢。我邊吃油茨，頭頂邊吃媽媽的雷公鑿，卻得意洋洋。接著還是少不了山水豆花。 西林寺吸引小朋友的地方是它的假石山，我扮做花果山大聖，在石山之間捐來捐去，就是這樣玩上半天。步上萬佛寺時候，已筋疲力盡。爸媽上了香油許過願便離開，在我追問下，媽媽說是求一家平安。 回程時，在火車廂裡，倒頭睡在媽媽懷裡．矇矓中，媽媽撫摸我的頭，自言自語，說，“死仔包個頭頂起了座高樓添。” 後記 西林寺重建了，與當年景觀大異，而且不再對外開放。 萬佛寺亦重建，保持寺廟格式，保持對外開放。 龍華酒店部份建設，保持原貌。都係雀局好去處。 前年遊萬彿寺，遇見華師伯未來的塑像
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七姐誕

杜牧寫[秋夕]的意景，我只可以憑空想像，而我的秋夕感覺，卻是來自童年時實實在在的體驗。 戰後，七姐誕和其他節慶一樣，都非常熱鬧。每到農曆七月初，很多人家經已陸陸續續在騎樓掛上一個七姐盆。七姐盆用竹篾做支架，貼上彩紙，圍著周邊有梳、鏡子、化妝品、枌盒、剪刀、針線等的剪紙裝飾。七姐盆有大有細，大的程度甚至會蓋住整個住戶的騎樓。童年時覺得七姐盆係一隻大鑊，冇錯，係好大。此外，節前一兩星期，會見到左鄰右舍用米穀浸水發秧苗 (給牛郎的仙牛吃的)，放在騎樓壆。 媽媽說，“我們遲點發秧苗，苗會嫩嫩的。長得過高，牛不喜歡吃。”   “…哦，知道”。 每天我會留意誰家的苗秧高，誰的短，和我們的較量。看見街市一束一束、圍了紅紙的擺賣，便知節日將至。 姊妹和一班女孩組織了七姐會，午飯後去玩了。（七姐會參加者每月科款，供滿一年用來拜七姐。）我隱約記得她們圍在一起，用紅線穿針，每人穿一條，有人拿著鏡子塗抹脂粉，有人分配食品……巴巴閉閉。這種慶祝不是男仔杯茶，她們亦不會“侵”我玩。總之，七夕的慶祝是女孩子的事。 晚飯後，媽媽在騎樓張開摺檯，放花生、果盤、一紮紅繩、剪刀、化妝粉盒、秧苗和香燭，向天拜祭，還會燒彩衣紙呢。彩衣紙一疊有多種顏色，代表布疋。我站在一旁，等候媽媽號令燒衣。放火盆、劃著火柴、點火……就是我這晚活動的高潮。吃之外，亦是我唯一可以參與的部份。 “媽，那兩顆係牛郎織女星？” “噢，今晚被雲遮蓋住，看不見。”  年年問，年年如是回答。所以別怪我今時今日仍然對星星懵閉閉。 其實以前，不論貧富家庭，逢節慶都會跟隨習俗，有規有矩，誠心全意辦事。雖說各有各做，卻又互有感染，特別有氣氛，大人細路都興奮。近兩代，也許生活受到都市化影響，加上缺乏商機，七夕沒有那麼盛行，要不然年輕人又多一個送花日。
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浮雲一別後，流水十年間

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放低寫卜三年多後，重踏這個場，感覺有點陌生… 先自我介紹。我，老朽一名，年事漸高，已無什麼人生宏願，唯一希望$2乘搭車船政策不變… 翻看手機裡的旅遊攝照，引起寫點旅遊點滴的動機： 去年到英倫旅遊，度過三個月。夏去秋回。 另外在冬天遊了一趟台北，今夏再遊台中。台灣係我旅遊熱點，去過不下十數次。獨愛上茶室品茗。 家中電腦屬舊版，谷歌不支援，只得使用手機。礙於書寫不便，行文惟有從簡，並分期張貼。 閑遊英倫(上) 出行英國，主要是散散心，所以沒有事先計劃行程。買了機票，通知一聲英國那邊親人便動身。也許曾經居住此地，有多次本土及歐洲自駕遊經驗，安排上都心中有數。 今次先寄居家人住處。買一架車子。想了三個想到的地方。 一是選一個海濱度假區。二是到中部山區遊山。三是重遊湖區懷舊。餘下時間由親友安排。有聚會、訪友、飛往愛爾蘭探親友、宿營等。 到旅程尾聲，便賣掉了車子。 三個目的地，分別係： Tenby Peak district  Lake district
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貓兒公公好talk得

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貓兒公生活無聊，陪佢傾下偈先。 人 ：貓兒公，如果你知我講乜，你就回答‘喵’。 😾： 喵！ 人 ：好多人話我成個貓樣咁，你話貓靚抑或人靚呢？ 😼：　喵！（貓） 人 ： 你手指罅痕搲唔搲？ 😺：　喵！（搲） 人 ：你知唔知邊個喺廚房偷咗隻蝦食？ 🙀：　喵！（貓） 人 ：尋日打麻雀我贏晒。 😺：　喵啊！喵啊！（妙啊！妙啊！） 人 ：你估下我贏咗幾多？ 😾：　喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵喵．．． 人 ：停停停，細聲啲，冇咁多呀。 😼： 我無你咁好氣，我肚餓，叫食咋。 阿伯，唔好講咁多，快啲餵啦！ 人 ：喵！喵！ 傾完偈，人同貓食飽，一齊玩一陣老鼠… 玩到樂極‘忘形’！ 如果唔係因為隻腳搲唔到背脊，我就差啲唔記得自己係人類添。 傾住咁多先，拜拜！
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阿儀與阿源

阿儀（化名） 有些人，萬水千山，尋覓心目中的浪漫愛情，我卻沒有太大的要求，但求一個可以託付的人，組織一個屬於自己的家，便心滿意足。我為人，開心時，會瘋狂地笑；傷心時，盡情地哭。朋友面前，我真情流露，喜歡一個人，我便坦然告訴他。我有過幾段感情，每次都是認真的，每次付出都是真誠的。可惜，到頭來是一次又一次的失望，一次又一次的心碎。 直到八年多前，我認識了阿源。我被他敦厚、穩重、老實、重情感的外貌所吸引。那天，他正在屋村休憩處的石凳旁站著，我鼓起勇氣，走到他跟前，借意問他那裡有地方租住……就這樣，順暢地，我搬到他家裡。 我倆感情發展迅速，他給我一份安全可靠的感覺，對我寵愛有加，懂得照顧和遷就我，給我三餐溫飽，更能弄得一手美味的飯菜，這不就是一個終生伴侶的條件嗎？ 兩個月後，醫生替我檢查身體，告訴我懷了身孕，我馬上通知他。一向處變不驚的他，臉上竟然露出愕然，我也得把喜悅心情收起……平靜下來後，他叫我把孩子生下。直覺告訴我，他會是一個可付託終生的男人，組織家庭更是我的心願。所以，當他向我提出結婚，我毫不猶豫答應了。 女兒在七年多前的夏天出世。撫心自問，連開奶、換尿片都足以令我手忙腳亂，亦無能力供書教學，莫說培育甚麼德育品行，內心怎不感到遺憾。 ……有一日，在街上，一個營業員向我推銷銀行信用咭。甚麼多重優惠、利息低、還款期長、豐富禮品等等，通通都是我很想要的。我盤算著，我可以買台電腦給女兒學習，又可以買套音響讓女兒聽歌，更可以在家裡安裝冷氣機，讓女兒有個舒適的環境，還可以買很多很多……興奮極了！ 簽過名後，我擁有屬於自己的信用咭， 隨即一口氣買齊了電腦、音響和冷氣機等．終於能夠補償我幾年來從未盡過為人母親的責任，滿心歡喜。翌日，所有東西送到家來，我逐一安置好，打算給他一個驚喜。怎料，他放工回來一看，面色大變，作出極其憤懣的反應，大發雷霆，狠狠地痛罵我一頓．我被嚇得魂飛魄散，自知闖了禍，不敢作聲，我確實從沒想過還款的問題。可是，他應該明白和體諒我的用心，但他卻沒有，難道那兩萬元遠比我更重要嗎？ 他四出求助，終於集合各方好友的幫忙，加上他的努力，經過一段艱辛的日子，全部債務清償。好像雨過天清，但一想到他那亳不留情的指責，我心有不甘，他仍舊懵然不知我對女兒的苦心。 女人大都是疑心的，因為擔心男人在外面風流。找不到...
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生日

我家兄弟姊妹一大竇，爸媽根本記不清每個兒女在什麼日子生日，莫說為子女慶祝。 可能是這個原因罷，我對生日完全沒有觀念，甚至不在意自己何年何月何日生。 記得有一天，媽媽在早餐給了我一隻烚雞蛋。 我問：“媽，何解今日有烚蛋這麼好？” 媽故作神秘，彎腰到我耳邊說：“華師伯，今天你生日。” 簡直喜出望外……把雞蛋放進書包上學去。 一整天，心裡很感激媽媽，也有點不自在，因為平日媽媽對我只會罵…… 雞蛋在小息時吃了。 生日和平日沒有分別，做完功課後，隨即蜷在被窩裡。 恬睡之際，媽媽把我弄醒，說：“爸爸買了九點半戲票，快起床，去看影話戲。” 我惺惺忪忪勾著媽媽手，三人悄悄落樓。 原來是到我家附近大華戲院看西片 。 我們的座位在樓座前排。我佔據了爸媽之間座位，手捧著一大包爆谷，口吃著，眼看著，樂極了！…… 其後，直到現在，我的生日都沒有甚麼慶祝，那一次算是最難忘。 生日將至，超市購物單加一盒雞蛋，在這天的早餐烚一枚。
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貓兒公公

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   我家貓兒做咗公公有 7歲，    以為自己真係閹人好陶醉，    扭頭扭頸伸腳晒肚都唔拘，    姿態核突失禮主人係冇趣，係冇趣！
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言猶在耳

40/50 年代的戰前舊樓，一層最少住有五、六伙人家，為數大小起碼有三幾十人。 那個時期，由於一般家庭沒有生育計劃，一家有六、七個孩子，十分平常。 有的佔一間板間房，一家八口同睡一張床；有的住冷巷碌架床，食飯、遊戲、做工課都在床上面 … 在這個擠迫環境裡，從早到晚，教仔聲此起彼落．．． 言猶在耳…… 頭房包租婆： “ 死仔包！好快啲做埋功課，成日眼光光對住本書，獻世咩！讀唔成書，俾個鞋箱你，做擦鞋仔啦！你學吓二叔婆個仔幾叻吖，人哋年年考第一，你呢？包尾就有份，我生舊叉燒好過生你呀！ ” 💥 “ 嗚嗚嗚 ……” 中間房張師奶： “ 仆街仔，咁多人死唔見你死，砍頭埋牆死啦，食塞米，我辛辛苦苦，十隻手指頭都磨蝕來捱大你，而家淨係識伸大手板攞錢，我搵個仙刮痧都冇呀！冇錢交學費學乜嘢人讀書呀，咪跟人做學師仔搵食囉！ ” 😖 尾房賣菜婆：　 “ 發瘟女，成日苦瓜乾咁對住我，替死咩！正一爛泥扶唔上壁，信唔信我賣妳去做老嫗 …… 而 家我瞌一陣，妳跟手洗埋籮衫，倒埋個痰罐，知道未呀 👄 ，死產！ ” 冷巷燙衫婆：　 “ 嗚嗚嗚 ……”  “ 即刻同我收聲，死老母都無咁慘，成家人都俾妳喊衰晒。正一陀衰家，冇好帶挈，再喊就同我欄尸疙路 。" 閣仔收買老： 你個闔家產，梗係想激死老豆搵山拜！咁無耳性嘅？教極你都唔 X 聽，又同人打交！？無 ♂ 用，信唔信我趕你走，當生少個 ！” 我們這一輩的孩子，自小受慣冤屈，到出來做工，給老闆罵幾句 , 簡直濕濕碎，當耳邊風過 。
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